深圳蔬菜配送公司和您聊聊蔬菜水果的營養元素

　　深圳市欣美農副產品配送有限公司自創建之日起，本著“以配送無毒、無公害的綠色食品，以質量求生存，以誠信求市場，以創新求發展”的經營理念，秉承“民以食為天，食以安為先”的宗旨，不斷改善員工服務態度及增強自身的綜合管理能力，為各機關、企事業、學校、部隊等提供方便、省時、省力、省心的服務，樹立了公司良好的企業社會形象，得到了廣大客戶的一致好評。大家都知道蔬菜水果是我們生活中必不可少的食物，今天深圳蔬菜配送公司就給大家介紹一下蔬菜水果中富含的營養元素有哪些：

　　深圳蔬菜配送公司告訴你蔬菜水果是人們生活起居中最重要的農副產品之一，蔬菜水果富含人體所需的維生素、碳水化合物、礦物質元素、等營養元素。隨之營養學的發展，我們進一步加強了解到纖維素對身體健康的關鍵作用。

　　深圳蔬菜配送公司和你說在傳統式的五大營養源分，分別為：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質元素，基礎上加上了纖維素，稱之為六大營養元素。

　　深圳蔬菜配送公司和你說蔬菜水果中的碳水化合物和纖維素加以詳細說明的做個詳細介紹碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素構成的一類多羥基醛或多羥基酮類化合物，并且絕大部分分子中的氫原子是氧原子的2倍，與水分子的構成差不多，因此稱之為碳水化合物。碳水化合物可分成有效性碳水化合物和沒用碳水化合物。有效碳水化合物系植物光合作用的產物，包含單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、雙糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖）及多糖中的淀粉、糊精、糖原等，都能夠被身體消化吸收。無效碳水化合物包括纖維素、半纖維素、木質素和果膠等，沒辦法被身體消化吸收。

　　深圳蔬菜配送公司和你說纖維素和玉米淀粉相同，全部都是由D-葡萄糖組成的多糖，但纖維素水解比玉米淀粉更難，遇水加溫均不溶解。纖維素沒辦法被身體消化吸收，可是它能輔助消化系統，可提升胃腸道蠕動，幫助消化。

　　深圳蔬菜配送公司和你說果膠是綠色植物細胞壁的有效成分之一，在綠色植物身體一般有原果膠、果膠和果膠酸三種特點。原果膠是與纖維素、半纖維素相結合在一起的，普遍存在于細胞壁中，不會溶水，水解反應后轉換成果膠；果膠一般存在于綠色植物汁液中，是親水膠體有機物，其水溶液在適當的條件下轉換成凝膠，因此，利用果膠這一特點能夠將新鮮水果做成果醬、果凍等制品。未熟的果子細胞間富含很多原果膠，因此組織硬實，隨著果子成熟的系統進程，原果膠水解反應成與纖維素分離出來可溶解水的果膠，使果子組織變軟富于彈性。充份利用蔬菜水果成熟操作過程中果膠含量的變動還能夠明確蔬菜水果的采摘時間，通常果蔬中水溶性果膠、原果膠小于0.3時采摘最合適。

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