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苦瓜味甘苦,主作蔬菜,也可作糖漬;成熟果肉及假種皮亦可食用。下面就來了解一下苦瓜的食用價值與選購方法都有哪些?
一、苦瓜的食用價值
1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對于治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子、結膜炎等疾病都有一定的療效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分能抑制正常細胞的癌變,促進突變細胞的恢復,有一定的抗癌作用。
4.清熱化痰、解毒、明目、補氣益精、止渴消暑、治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松癥、調節內分泌、抗氧化、抗菌、提高人體免疫力等藥理作用。
二、日常選購苦瓜的方法
1.購買苦瓜時,重點是挑選有較密、較少紋路的商品,這樣的苦瓜味道更濃。
2.苦瓜的顏色大多是青翠綠色,而且還很新鮮。如果發現苦瓜表面發黃,則不宜購買,不要買老的就是已經枯萎的,放置時間長。
3.苦瓜肉厚,可以選擇疙瘩大且切飽滿豐富的苦瓜,這樣苦瓜肉厚,反之則瓜肉較薄。
4.如果苦瓜形狀像大米粒,兩頭尖尖,瓜身較直,說明苦瓜品質較好。
5.如果條件允許,可剝去看是否已經變紅,如果是發紅的話,就不要買這種苦瓜了。
那么今天的講解就先到這里了,以上就是今天的全部內容,相信大家對苦瓜的食用價值與選購方法也有了一定的認識。非常感謝您的耐心閱讀。如還想了解更多關于深圳蔬菜配送公司的相關問題,您可以撥打右上角的服務熱線,與我們咨詢。
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